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19 de Julio: Torta de mariscos |
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Ingredientes:
100 grs. camarón pacotilla
100 grs. pulpa de jaiba limpia
100 grs. pulpo cocido
100 grs. tomate
1 cucharada de cebolla picada
4 huevos separados
1 ramita de cilantro picado
sal al gusto
2 cucharadas de aceite para freir
Procedimiento:
Poner los mariscos en una fuente y mezclarlos bien, aregar las yemas, el tomate, la cebolla, cilantro y sal.
Batir las claras a punto de turrón. Añadir poco a poco la mezcla de mariscos, revolver bien y checar el punto de sal.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la mezcla y cocinar a fuego moderado por tres minutos aproximadamente. Voltear la preparación con la ayuda de un plato o tapadera y cocinar otros tres minutos o hasta que este cocida la torta.
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