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12 de Julio: Crema de frijol |
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Ingredientes:
1 taza de frijoles negros hervidos,
2 tazas de caldo de pollo,
1/4 cebolla finamente picada,
200 grs. de queso desboronado,
tortilla de maÃz fileteada y frita,
sal al gusto y
aceite para freir.
Procedimiento
Freir la cebolla hasta acitronar, licuar los frijoles hervidos y añadir a la cebolla. Agregar poco a poco el caldo de pollo caliente. Sazonar y cocinar por unos minutos o hasta que hierva. Para servir, desboronar queso y adornar con la tortilla frita.
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Comentarios
Es uno de los favoritos de mi familia.
Saludos desde Cosamaloapan